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传统的餐企，其菜品的口味出品标准，一直以来都由大厨掌控。但事实是，很多餐企难招到掌握高深熬汤技术的厨师。所以去厨师化，厨师去核心化，也就自然成为了餐饮企业的议题。2021年，受疫情影响以及入工红利消失

从世卫组织对食源性疾病的病因的调查分析，80%以上的食源性疾病都是与生物相关的因素，比如细菌、病毒、寄生虫以及生物毒素。从事食品安全保障的工作，最终的目的也是要了解这些微生物的危害，从而从源头上减小食

2 结果与分析2.1 苹果酵素添加质量分数对发酵羊乳感官评定指标的影响由表2可以得出，苹果酵素添加的质量分数越高，发酵羊乳的凝固性越强，苹果口味越强，酸度和甜度呈现增加趋势。当苹果酵素添加质量分数为4

家庭装修“坑爹”问题大揭秘，教你提前预防2025-02-13来源：云兰整装王关键词：装修热度：4798说起家庭装修，真是让很多人又爱又恨。很多人装修完后才发现好多问题：比如插座装多了，但都被家具挡住了

由中国硅酸盐学会与中国科学院上海硅酸盐研究所联合主办的第七届环太平洋陶瓷玻璃技术大会于11月14日下午在上海全部会议中心落幕。来自26个国家和地区的近600名代表就电子陶瓷、生物陶瓷、光电玻璃材料、

伴随着悄然兴起的简洁时尚室内设计风格，玻璃成为装修材料的新宠。隔板、地板、家具、面盆，无论在家中，还是在公共场所，玻璃所到之处，均光亮宜人。 如何在居室中巧用玻璃呢？ 一般来讲，在面积小的房间，人

好氧堆肥化是有机固体废弃物减量化、无害化及资源化的有效途径之一，是在微生物作用下通过高温发酵使有机物变成腐熟肥料的过程。好氧堆肥不仅含有大量可被植物吸收利用的有效态氮、磷、钾及其化合物，而且含有构成土

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食用油脂是人们生活中不可缺少的能源物质。如果食用油脂中存在磷脂，就会影响油脂的品质，如油脂的色泽和货架期等。脱胶是油脂精炼过程中的关键步骤，主要技术指标为大豆毛油中的磷脂含量。实验室中，检测大豆油脂中

浙江东亚控股集团旗下年产200万平方米的高性能镀膜玻璃生产线投产。据介绍，这是国内首条自主设计的建筑节能玻璃生产线。该公司第二、三条生产线也已开工建设，计划于2009年1月投产，届时该公司低辐射镀膜

聚乙烯吡咯烷酮polyvinylpyrrolidone，简称为PVP）是一种非离子型高分子化合物，是N-乙烯基酰胺类聚合物中有特色且被研究得最深、最广泛的精细化学品品种之一。PVP作为一种合成水溶性高

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一些人在家居装修中将原来的无色透明平板窗玻璃换成蓝色或绿色、茶色等有色玻璃，这种装饰手法不妥。 有色玻璃属于特种玻璃类，也称吸热玻璃，通常能阻挡50％左右的阳光辐射。如6毫米的蓝色玻璃只能透过50％

2008年3月10日，由上海平板玻璃厂筹备召开2008年华东地区玻璃企业第三次市场研讨会。华东地区14家玻璃企业参加了这次研讨会。 中国建筑玻璃与工业玻璃协会秘书长张佰恒先生出席了本次会议并做了重要